丝氨酸：构成健康细胞

　　丝氨酸，是大脑蛋白质（包括神经表面物质）的一种组成成分，在人体里可以由甘氨酸和苏氨酸合成，所以它不是必需氨基酸。（“非必需”意思就是你不是一定得从食物中获得，记住了？）但是人体需要充足的维生素B-3 、维生素 B-6 、叶酸去由甘氨酸合成丝氨酸。丝氨酸没有经常被推荐使用，除非是以特殊的形式——磷脂肌醇。

丝氨酸的主要作用：

　　• 丝氨酸对细胞膜的构成和肌氨酸（肌肉组织的一部分）的合成非常重要。

　　• 作为天然保湿成分用在润肤膏里。

　　• 磷脂肌醇是丝氨酸的一种特殊的形式，有助于治疗情绪、代谢和睡眠失调症。

　　丝氨酸食物来源 ：肉、奶制品、小麦麸皮、花生、大豆制品都含有丰富的丝氨酸。

牛磺酸：用于心脏和神经健康

　　牛磺酸是一种最重要的、有用的、安全的氨基酸补充剂，以它对心脏和心血管系统的积极效果而著名。人体在维生素 B-6 的帮助下可以由半胱氨酸合成牛磺酸。

牛磺酸的主要作用：

　　• 频繁出现在中央神经系统、视网膜、骨骼肌肉、心脏里。牛磺酸对于治疗发作性失调症、心血管疾病和一些眼睛疾病有很好的效果。

　　• 牛磺酸用于活跃组织，比如大脑、心脏，有助于固定细胞膜。

　　• 这种氨基酸表现出一定的抗氧化和解毒作用。

　　• 在锌存在的情况下，牛磺酸有助于一些矿物质元素进出细胞，因此减轻对神经的刺激。

　　• 作为一种抑制神经传导素，牛磺酸的主要作用是有助于治疗癫痫症以及大脑亢奋疾病，此时把它作为一种镇静剂。这种用处的剂量是500 到1000 毫克，每天三次。

　　• 在日本和其他国家经常用于治疗心脏疾病，牛磺酸有助于心脏手术后身体恢复。与充血性心力衰竭相关的心率不齐和心脏衰弱症需要的剂量很大，每天三次，每次2 到6 克。

　　• 在一些情况下，牛磺酸对高血压和高胆固醇的人有很大帮助。

　　如果你患有心脏病，和你的医生讨论一下牛磺酸的作用。

　　牛磺酸对许多心血管疾病都有帮助，包括心脏病发作、心率不齐、充血性心力衰竭、冠心病等。

　　牛磺酸来源：牛磺酸一般存在于鱼蛋白和肉蛋白。素食主义者从他们的食物里只能获得很少的牛磺酸。