天冬氨酸：有助于矿物质的吸收

　　大脑里的含有量是最高的，天冬氨酸加快神经运动。医生发现癫痫症的人体中含有大量的天冬氨酸，抑郁症的人体中含有少量的天冬氨酸。天冬氨酸没有其它两种氨基酸（色氨酸和牛磺酸）重要，但经常被添加到复合氨基酸里，用于治疗不安症或免疫系统微弱症。

　　天冬氨酸存在于所有的蛋白质食物里，当与苯丙氨酸结合时，形成天 ( 门 ) 冬氨酰苯丙氨酸甲酯 ( 一种约比蔗糖甜 200 倍的甜味剂 ) 。天 ( 门 ) 冬氨酰苯丙氨酸甲酯用于人造甜味剂，它对神经系统有轻微的刺激作用。

　　医生不推荐天冬氨酸作为一般的补充剂使用，尤其是小孩子，小孩儿的神经系统一般都很敏感。

天冬氨酸的主要作用：
　　• 医生把天冬氨酸用在一些天然的食疗方案中，用于治疗抑郁症和免疫功能疾病。
　　• 有助于碳水化合物合成能量及 RNA 和 DNA 的形成。
　　• 有助于肝脏从药物或者是化学物质中排毒。
　　• 增强耐疲劳性。
　　• 天冬氨酸有助于矿物质的螯合或者储存以使其更容易吸收、消化和利用，比如钙、钾和镁的天 ( 门 ) 冬氨酸盐。

　　天冬氨酸食物来源：蛋白质食品，像肉、鱼、大豆制品。
　　摄入量：每天两次，每次 200 到 500 毫克。

肉碱：能量代谢

　　肉碱在脂肪代谢和能量合成过程中起着重要的作用。它并不直接存在于人体组织，是一种额外的氨基酸。人体可以把赖氨酸转化成肉碱。在过去的短短几年内，肉碱引起了专业运动员和运动发烧友们的极大关注，他们把它当作一种对增加能量和提高成绩有帮助的物质。现在肉碱在医学研究领域非常的热——肉碱对治疗慢性能量缺乏疾病，像慢性疲劳综合症，可能有效果；它对减肥也有效果。

　　食用维生素 C 和赖氨酸能增强肉毒碱在人体内的合成。

肉毒碱的主要作用：
　　• 肉毒碱对心脏很重要，有助于线粒体（细胞能量工厂）内的脂肪转化成能量。

　　• 肉毒碱参与人体内的脂肪和油脂的新陈代谢和利用，同时运输脂肪酸到肌肉细胞。脂肪酸是人体肌肉的重要能量来源，这就是为什么一些运动营养学家认为肉毒碱可以提高测验成绩的原因。

　　• 心脏病患者像心急梗塞、高胆固醇、心律不齐、慢性心智衰弱、肌肉萎缩，医生推荐他们服用肉毒碱。

　　• Physicians Desk Reference ，每年由 Medical Economic Data 出版一期，报道说这种氨基酸的进一步利用在于运动性能、调节脂代谢、治疗由血液流动受阻引起的心血管疾病，尤其在心脏病突发后，有助于受损心肌组织恢复。

　　肉毒碱食物来源：肉毒碱基本上存在于瘦肉里，鱼、家禽以及牛奶中也含有一定量的肉毒碱。植物中的肉毒碱含量很少，所以肉毒碱是一种素食主义者需要的重要补充剂。最好的素食源是营养酵母和豆豉。

　　摄入量：每天两次，每次 500 到 1000 毫克，早饭和午饭前服用。