大体而言，素食主义是一种健康的饮食主义，它能够减少患心血管疾病、癌症和其它疾病的可能性。通过避免食用部份或全部的动物食品，可避免更多的化学物质和毒素（它们通常用于喂养动物，从而在动物体内富集）。因为素食主义者限制某些食品的食用，所以他们可选择的健康食品范围选择更小，因此必须更加注意营养缺乏症。

素食主义者的膳食指南　

　　食物包括富含营养素的谷物、蔬菜、豆制品、坚果、水果、海藻、果汁和汤。

　　蛋白质和钙的摄入尤为重要，可从坚果、豆制品、绿叶蔬菜及奶制品中获得。

　　尝试超级营养饮料：在豆奶中加入螺旋藻、大麦苗和营养酵母（富含B族维生素）、水果粒及适量蛋白粉，搅拌均匀即可饮用。

适合素食主义者的膳食补充剂

　　素食主义可能会缺乏的营养素包括蛋白质、铁、锌、钙和维生素B-12，因为它们都普遍存在于动物食品中。建议补充多种维生素和矿物质，确定里面含有维生素B-12。。如果膳食中剔除了奶制品，补充锌和钙是很有必要的。蛋白质和氨基酸补充剂同样能够避免营养素缺乏症，它们还能帮助机体的生长和增强力量。

适和素食主义者的草本补剂

　　皱叶酸模：它能够作为一种血液滋补剂，提高血液中铁的含量从而帮助预防缺铁

　　当归：它具有很好的造血功能，同时也是血液调节者且含有少量维生素B-12。

　　花旗参：花旗参茶、酊剂以及药片作为补充剂能调节体内激素水平和提高身体能量。