长寿（Macribiotics ）是亚洲流行的一个话题，焦点基本上聚集在是否是素食。“ Macro ”在希腊语中是“伟大的 , 非常的”的意思，“ bio ”是“生命，生活，寿命”的意思。这是古希腊医师（Hippocrates）提到的。我们认为，对于那些正要开始改善饮食的人来说，这类食物是最佳选择，他们只要以平常的感觉去食用就可以。虽然没有科学的证据存在，来证明这类食物对治疗癌症有效果，但是许多医疗单位都报道这类食物帮助大量病患战胜癌症，治愈疾病。

　　保证饮食多样化，在每个季节吃当地所产的新鲜食物。这被我们称之为类长寿饮食，因为我们知道在暖和的季节可以吃新鲜水果蔬菜，在冷的季节可以吃冷藏的食物。（大部分长寿食谱中，所有的蔬菜都有。）许多书可以一步一步的知道你去做。看这本书的附录 A ，可以得到一些建议。

　　这类饮食是由一下食品组成的：

　　• 糙米和其它全粒米
　　• 烹饪蔬菜——尤其是颜色鲜艳的蔬菜，比如胡萝卜和南瓜
　　• 豆类，像黑豆和红豆
　　• 豆腐和其它大豆产品（像味噌，放在汤里）
　　• 海藻

　　为了保持营养平衡，饮食中也应该含有以下食物：

　　• 水果
　　• 鱼
　　• 发酵食品，像泡菜、酸奶、奶酪和豆豉

　　忌讳以下食物

　　• 甜食
　　• 精加工的面粉和精加工的食品
　　• 肉和家禽
　　• 果酱或大量的水果（这类食物中许多水果是经过烹饪的，比如拔丝苹果和果盘。）

　　如果缺少部分长寿食品，研究显示，可以添加其它一些日常食品，坚果和籽也是很有助于健康的。

　　研究显示，长寿食谱中的许多食物富含植物营养素或研究证明的对健康有益的食物成分，比如B族复合维生素、类胡萝卜素、类黄酮。这些物质可以保护心血管受损，抗癌。

　　这类食物流行用于预防和治疗癌症以及其它重大疾病，许多人普遍认为其对健康有益。

　　食用这类食物太过火的人们已经发现了其缺点，比如蛋白质、钙、铁、锌含量少。必须有点常识，根据身体需要、生活环境以及季节气候进行多样化饮食。建议在温度低的季节多吃烹饪过的谷类食物、豆角、坚果、籽，蛋白质，这些食物可以提供大量的热量及能量。在暖和的季节，多吃流食，水果和色拉，这些食物可以滋养身体、降暑，同时没有必要去加热或烹饪。