富含蛋白质的食物可以减少糖类的摄入，提供大量的氨基酸，有助于增强体质，补充精力，并且有助于减肥。如果你长期的感到疲倦，精神沮丧，或者是食用大量的面包、意大利面、焙烤食品和糖等高糖食物，那么蛋白质和补充能量的食物对你是很有帮助的。类似的食物在比较畅销的蛋白质能量一书中有所描述。蛋白质能量一书作者是 M.R.Eades (Bantam ， 1997) ，最开始是 B.Sears （ HaeperCollins ， 1995 ）写的，减肥潮是 R.Atkins （ National Book Network ， 1999 ）发表的。但是观点不同统一，糖的负面性和日常食用充足的氨基酸对供给神经系统和修复机体组织的重要性，在这些书中都有争论。

　　根据你的新陈代谢和身体状况，食用这类食物可以减肥，并且保持能量充沛。许多人说食用了这类食物精力更旺盛了。

这类食物如下：

　　• 每天从日常食物中获得的动物蛋白，像酸奶或奶酪、鱼、鸡肉和土耳其烤肉。瘦肉含量低。
　　• 每天获得的植物蛋白，像坚果、籽和大豆。
　　• 适度的脂肪和油。
　　• 大量绿叶蔬菜。
　　• 其它低糖蔬菜，比如芹菜和黄瓜。

如果你食用这类食物，要避免或尽量少吃以下食物：

　　• 糖
　　• 面包和意大利面
　　• 水果和果酱
　　• ｈ淀粉蔬菜，像土豆和胡萝卜
　　• 普通的含糖物质

　　饮食中蛋白质的可以分解为有毒物质，像氨水、尿酸，当身体代谢大量的蛋白质时，这些有毒物质就会堆积，从而对肾脏，心血管和肠胃道代谢系统有害。同时，当你摄入过量蛋白质时，你摄入的其它营养素会不足。

　　如果你食用高蛋白食物去减肥或平衡新陈代谢时，切记每天要吃大量非淀粉绿色或其它颜色的蔬菜，帮助你清除身体内蛋白分解副产物中的毒素。（这类蔬菜中含有大量抗氧化物质和叶绿素，这些有助于排毒。）经常喝水——每天至少八到十杯——帮助我们排泄食用这类食物堆积的毒素。蛋白食品含水量通常要远远低于水果和蔬菜。