可一日无肉，不可一日无豆。大豆是传统食品中的瑰宝。它不仅含有丰富的蛋白质，其中的大豆卵磷脂、异黄酮等营养素更是颇受世人青睐。大豆中的蛋白经过分离提取后，营养价值得到大幅提升，成为不可多得的优质蛋白质。

－无论对素食主义者还是对普通人，大豆分离蛋白粉都是完美的优质蛋白补充品。

－对需要低热量膳食的减肥者而言，用大豆蛋白代替膳食中部分蛋白，不仅降低了胆固醇与饱和脂肪的摄入量，同时也达到了营养摄取的均衡。

－大豆蛋白能阻止尿钙损失，促进骨质健康，减少患骨质疏松的几率。

－研究显示，每日服用25g大豆蛋白可有效降低人体血液中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，从而降低患心脏病的风险。

1. 大豆蛋白会不会让人消化不良呢？ 

　　大豆蛋白质约占大豆含量的40%，是谷类食物的4~5倍。大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，在营养价值上与动物蛋白相当。

　　大豆蛋白经分离提取后，其中氨基酸的成分与含量比联合国粮农组织及世界卫生组织推荐的儿童及成年人氨基酸营养素供给量标准（RDA）还要高很多，消化吸收率得到很大提高，是不可多得的优质蛋白质。而且大豆分离蛋白粉去除了大豆中原有的营养抑制因子——胰蛋白酶抑制剂，这样就不会有消化不良、胃胀气等不适反应了。