左旋肉碱在人体内由赖氨酸和甲硫氨酸合成而来，合成过程所需的能量来源于脂肪的氧化分解。脂肪酸只能在细胞线粒体内氧化分解，左旋肉碱则充当将脂肪酸转运至线粒体内（细胞的动力来源）的搬运工。如果缺少左旋肉碱，大分子的脂肪就无法进入线粒体内充分燃烧，只能囤积体内。因此，许多减脂人群都补充左旋肉碱以帮助减少体脂含量。在婴儿期时，以及人体需要高能量时（如怀孕期和哺乳期），人体会大量合成左旋肉碱。因此，左旋肉碱被认为是“条件必需营养素”。

• 促进脂肪代谢，减少体脂

　　左旋肉碱帮助促进脂肪的分解燃烧并产生能量，预防脂肪堆积（尤其是心脏、肝脏、骨骼肌中的脂肪），在经常运动的肥胖者中此作用尤为明显。

• 减轻肌肉酸痛

　　研究表明在进行运动时给予左旋肉碱补充剂可以减少乳酸堆积，减轻肌肉酸痛，缓解疲劳及增强机体活力，提高运动性能。

• 保护心脏

　　左旋肉碱对于心脏具有特殊的保护作用，可帮助预防心脏病发作。研究发现，糖尿病和高血压患者每天服用4克左旋肉碱，有助于降低心律失常和心功能失常的发生率。另一种形式的肉碱即丙酰基左旋肉碱被用于改善充血性心力衰竭。

• 其他

　　左旋肉碱还有助于降低血液三油甘酯水平，改善慢性疲劳综合征及脂肪代谢不良引起的糖尿病、酒精性脂肪肝及心功能紊乱。医学研究还显示左旋肉碱有助于增强维生素C与E的的抗氧化效果，延缓衰老。

　　目前使用最为广泛的理想体重估算方法为体重指数法（Body Mass Index, BMI），具体公式为：BMI=体重（千克）/身高2（米2）比如一位身高160厘米，重50千克的妇女，其BMI= 50/1.62 =19.53。

　　世界卫生组织规定的肥胖标准是：BMI在18.5至24.9时属正常范围，BMI大于25为超重，大于30为肥胖。我国专家认为，中国人体格偏小，体重指数的正常范围上限应该更低些。专家建议，中国人体重指数的最佳值应该是20.0～22.9，BMI大于22.9即为超重。 

　　特别要强调的是，不是每个人都适用BMI估算法，如果你属于以下情况，那么BMI的指数对你不适用：1. 未满18岁；2. 运动员；3. 正在做重量训练；4. 怀孕或哺乳中；5. 身体虚弱或久坐不动的老人。

　　一般推荐每天补充1～3克用于减脂，理想摄入量目前还不清楚。