希腊焖茄子

　　把茄子洗净削去皮，刀切两半，再切片，用平底煎锅放入植物油烧热，下入茄子片用旺火煎黄，随即放入切好的洋葱丝炒香，再把茄子放入，加大蒜末，上面放上西红柿块，撒匀碘盐、胡椒粉调好口味，浇上水，盖好盖后用文火慢慢焖熟即可装盘。

炸西红柿

　  先将西红柿洗净，切厚片，撒上碘盐、胡椒面，沾上面粉。鸡蛋打入碗内，撒碘盐少许搅匀，再将西红柿沾上蛋液，滚上面包渣，用手压实，油炸至金黄色，即可盛盘上桌食用。

波兰黄油菜花

　  将菜花掰成朵，开水焯七人熟，捞出控干，加鸡清汤、碘盐、煮熟捞出，装盘。另用油炒黄面粉，另取锅化开黄油加碘盐、面粉，调成沙司，与菜花拦匀上桌。

法式炸葱圈

　　把洋葱剥去皮后洗净，切掉葱蒂，再切成圆圈状，然后将葱头一一分开成葱圈，再撒匀碘盐腌后，先蘸牛奶，再放到面粉里蘸匀面粉，如此反复一遍，分次油炸成黄色，即可上桌。