夏吃蕹菜好处多

　　蕹菜，又名空心菜，性微寒，味甘，是夏天吃的一种甘凉清爽、降火消暑的蔬菜。

　　据现代药理研究资料显示，蕹菜所含营养之多、营养之全面，是蔬菜中出类拔萃的。

　　首先，蕹菜因其性味甘凉，因此，可治疗多种热性疾病。如：受热流鼻血，可用蕹菜连根和糖捣烂，加开水后服之；痔疮肿痛或有便血，可用蕹菜烧汤食之；患尿路结石而尿血时，也可用蕹菜煮汤服用；支气管炎、咳嗽有血丝，都可多吃蕹菜作为食疗。

　　其次，蕹菜因含有大量优质纤维素，吃后可以帮助胃肠蠕动，促进排便，治疗便秘。蕹菜还含有类似胰岛素的成分，可用作糖尿病人的食疗蔬菜。此外，蕹菜还具有预防直肠癌和高血脂等功效。
 
夏天多饮豆饮料

　　面对琳琅满目的夏季饮品，究竟选择哪一种好呢？有关专家建议，在考虑个人体质不同的前提下，可以更多地考虑选择各种豆制品饮料。 科学研究发现，大豆含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、胡萝卜素、多种维生素、氨基酸和矿物质等众多营养成分，并能有效阻止人体钙质的流失，经常食用有助于健康还可平衡体内营养结构，减少或避免肥胖病、营养不良等现代儿童常见病的发生，并可调节血脂、保护肝脏、防止血管硬化和促进思维能力，大豆中所含的微量成份异黄酮对人体还具有防癌、防止骨质疏松等保健作用。而且豆奶的营养吸收率最高，可以吸收豆类98％的营养物质。

　　要知道我们中国的豆奶在美国可是“饮品骄子”！美国食品和药物管理局已认定豆奶为健康食品并批准实施新的商标法，建议没人每天应喝4杯豆奶以降低体内胆固醇并延长寿命。美国的医学研究还证明：大豆蛋白是妇女防治乳腺癌的理想食品。美国的豆奶销量因此提升了35％。目前美国有2600万参加学校午餐计划的儿童愿意接受豆奶和豆类食品。在欧洲，越来越多的家庭也开始选择营养型的豆奶来代替传统的碳酸型饮料。

夏吃苦瓜益处多

　　炎炎夏日，苦瓜做菜佐食，能消暑涤热开谓，倍受人们喜爱。

　　苦瓜为葫芦科一年生植物，因外皮有瘤状突起，有的地方称“癞葡萄”。苦瓜从不把苦味渗入别的配料，所以又有"君子菜"的美称。

　　苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等；苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。

　　苦瓜因其味苦而清香可口。被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”之说。中医认为：苦瓜味苦，性寒冷，能清热泻火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人体唾液，胃液分泌，令人食欲大增，清热防暑。因此，夏吃苦瓜正相宜。苦瓜还有明显的降血糖作用，这是因为苦瓜中含有类似胰岛素的物质，因而有关专家都推荐苦瓜作为糖尿病患者的理想食品。

　　中医常用苦瓜作为单方治疗剂，如将苦瓜子炒熟，研成粉末，每服6克，黄洒送服，可治阳痿遗精；用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃热烦温、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑；苦瓜晒干后更是治疗发热的良药。