最近来自美国Physicians’ Health Study的研究表明，每周吃七次或以上的全麦谷物早餐有助于避免患心脏衰竭的风险。心脏衰竭顾名思义就是心脏不能有效地运输血液到肺里或身体其它部位，通常是因为自身的冠状动脉(供血至心肌的血管)较窄或较硬；或是先前患过心脏病，或是有高血压。

　　该研究所对自己研究所里的21400多个男性医生跟踪调查了18年所得出的结果。研究之初，通过这些医生提供的身体报告数据得知：平均为53岁且没有心脏衰竭。通过18年的跟踪调查，每周早餐都食用全麦谷物的医生的身体素质平均每年都得到提高，而其中只有898个医生最终被诊断为心脏衰竭。每周至少吃七次全麦谷物早餐的医生比没吃全麦谷物早餐的医生患心脏衰竭的几率少于21%。这里指的全麦谷物是指按重量计至少含25%的未经加工的整谷粒或含糠量。

　　全麦谷物还能对其它影响身体的因子起到不错的辅助作用，比如血压，身体活动，抽烟，BMI（身体指数，涉及到身高与体重比），酒精量和糖尿病等。

　　然而，这并不代表说吃全麦谷物早餐，你就能为所欲为，忽略其它有益于心脏健康的生活习惯，还是要加强身体锻炼，其它的两餐还是要确保有足够营养。

　　全麦谷物包括全麦(未脱谷皮的小麦)，糙米，小米，黑米，红米，燕麦等。在此提醒：有些人在煮杂粮粥时还加白糖，最好是不要，可利用天然食品中的甜味，比如加些地瓜，龙眼干，红枣等当早餐是相当不错的选择；也可将这些谷物加工成粉，做成面包或是馒头之类的副食品，建议自己做，保证原料是全麦的。市场上很多产品说是全麦，其实全麦含量并不高，你必须得吃上很多才会达到健康标准量。